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 Circuit dans le vignoble - Tonneaux et Vins bio : La science du vin, l'art de la tonnellerie
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Au départ de Dijon, berceau des vins de Bourgogne, embarquez à bord de nos confortables véhicules pour une découverte hors du commun du monde viticole. Sillonnons ces pittoresques petits villages vignerons afin de découvrir de Dijon à Puligny-Montrachet le charme magique de cette belle région et ses 33 Grands Crus.
Evoluant le long de ce coteau bienfaiteur, nous traverserons les villages de Marsannay, Couchey, Fixin, Brochon ; voilà le château médiéval de Gevrey-Chambertin, puis le Clos de Vougeot et la Romanée-Conti.
Au cours de cette excursion, de nombreux arrêts, pendant lesquels nos méthodes de vinification et de culture seront détaillées, vous aideront à démystifier cette région viticole parfois difficile à comprendre de par la diversité de ces climats et appellations.
Après avoir visiter en détail la Côte de Nuits, berceau du Pinot Noir, nous passerons à la Côte de Beaune pour vous initier au terroir du Chardonnay. Là se cachent des vins blancs parmi les meilleurs au monde.
Juste à la frontière entre ces deux aires d’appellation, dans le charmant petit village de Pernand-Vergellesses, au pied d’une église romane du XIème siècle ; une dégustation de vins biologiques au domaine Pavelot vous sera proposée. Vous y dégusterez des vins vivants et bien faits, notamment des 1er Crus et un Corton Grand Cru.
Parlons un peu de cette culture biologique et permettez-nous d’aller plus loin, parlons biodynamie (culture sans aucun produit chimique en accord avec les planètes, le soleil, la lune, ..), la méthode de culture ancestrale des moines, en somme.
Montons alors sur la colline de Pernand pour admirer ce point de vue et la statue de Marie bénissant le vignoble de Beaune. Comme à Rio de Janeiro, mais en Bourgogne ! La montagne des Corton-Charlemagne s’étire majestueusement sur votre gauche.
Arrivés à Meursault, Frédéric sera heureux de vous accueillir afin de vous faire découvrir sa passion : la tonnellerie ! Cet artisan vous proposera un vrai défi. Serez-vous capable de réaliser par vous-même l’ébauche d’un fût Bourguignon? Si oui, saurez-vous le faire rouler ?
Unique à Dijon, cette visite se veut être une réelle découverte de la Tonnellerie et de notre terroir, car ce n'est pas seulement un métier, c’est un art ! Sans clou, ni vis, ce contenant tient par lui-même. Dingue !
Toute peine mérite salaire ; alors un trophée d’une valeur commerciale de 20 euros vous sera donné en guise de récompense. Minimaliste, élégant et utile, ce "simple" morceau de bois fera des envieux. C’est sûr !
Au cours de ce circuit vous profiterez d’une dégustation de vins biologiques (1er cru et grand cru), visiterez la ville de Beaune, réaliserez votre propre tonneau et repartirez avec un porte-bouteille en cadeau.
Départ à 13h30 ‘parking Agence commerciale Tram Divia’ ou à partir de votre hôtel sur simple demande. Prévoyez six heures pour ce circuit.
Visite bilingue : français/anglais
Minimum 2 personnes
Tarif Enfant (- 18 ans) : Gratuit
Tarif étudiant : 107.1€ par personne
Plein Tarif : 119€ par personne
Merci de contacter L'Office de Tourisme de Dijon au 0892 700 558 (0.34€ la min) ou aux différents points d'acceuil : Cour de la Gare ou Rue des Forges ou par mail : info@otdijon.com pour toute réservation une personne car le départ de la visite se fait avec au minimum deux personnes.
| A savoir sur cette visite... |
| Type de visite | Individuels | | Secteur | Vignoble | | Durée | 06:00 | | Nombre de personne (min/max) | 2 / 7 | | Thème | Découverte, Dégustation, Vignoble | | Langue(s) | Français, Anglais |
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